宜春水解奶酪素报价询问报价 富舜新材料品质保障

我公司拥有***的生产设备，完善的产品检测手段和***体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

干酪素是动物中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至黄色粉末，相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸,在弱酸中沉淀。

有吸湿性，干燥时稳定，潮湿时迅速变硬。　　用干酪素可配成制造胶合板的水溶性胶粘剂。　　

贮存于阴凉、干燥、通风的库房内，远离火种、热源，防潮、防霉变。

干酪素及其制品具有较高的营养价值，能够促进人体对钙、铁等矿物质的吸收，酪蛋白中含有人体必需的8 种氨基酸，能够为人的生长发育提供必需的氨基酸。酪蛋白是一种全价蛋白质，多功能的食品添加剂，广泛应用于各类食品营养蛋白添加剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂及各类饮料中。在香肠中使用 0.2%～0.5%，可以使脂肪分布均匀，增强肉的黏结性；冰淇淋中添加 0.2%～0.3%，可以使得产品中气泡稳定，防止收缩；与谷物制品配合，能制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴儿食品等除了营养功能外，其在动物消化道中经蛋白酶分解产生的潜在生物学活性已受到了广泛重视。将干酪素进一步制成其相应的钠盐，可作为一种安全无害的增稠剂和乳化剂在食品中应用。当表面产生电荷，随后酪蛋白分子的排斥力降低而凝结时，即会发生沉淀现象。 [1]

酪蛋白促进身体吸收氨基酸，提供能量，因此可以延长两顿饭之间的时间。但在把酪蛋白作为营养品使用前，应确保购买有信誉产品，并尽可能避免低质量酪蛋白。

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酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉类制品(如火腿、香肠,用量1%~3%)及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；更重要的是，预拌砂浆是一种多组分、各组分比例相差悬殊的混合体，尤其是增稠剂、保水剂和稳定剂的存在，大大影响了减水剂的塑化分散效果。在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品.