山东供应果葡糖浆价格行情

山东富舜新材料科技有限公司座落在美丽的“泉城”济南。公司是集化学科研、开发、生产、销售、服务为一体的综合型企业。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。

在水果罐头中的应用

　　果葡糖浆比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH值（酸碱度）的影响。 果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。

果糖的冷甜特性：

果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，高可达蔗糖的1.73倍；冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度增加。

由于这一特性。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食品，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。

果酱、蜜饯类食品是利用糖的保存性质，这需要糖具有高的溶解度，糖浓度在70%以上时才能抑制酵母，霉菌生长，单独使用蔗糖达不到这种要求，而果葡糖浆能达到。果糖含量42％的果葡糖浆浓度则可达77％。

温度越低，果糖的甜 度越高，味道越甜美可口。所以在制作冷饮的时候，果葡糖浆更受厂家的青睐。过量摄入果葡糖浆，也会引起肥胖、、等疾病刊》（JADA）2010年9月的一篇文章指出，果葡糖浆对的危害和酒精类似。因为果糖的保湿效果好，并且酵母利用果糖和葡萄糖的发酵速度快，所以果葡糖浆可以用在面包制作上，这样会使面发酵时间缩短，发酵的质量好，口味和使用 蔗糖是一样的。而良好的保湿性能可以上面包在制作好之后，延长面包松软的口感， 增加保鲜时间